Фторопласт

https://www.izolitpostavka.ru/list-stroganyy.html?utm_source=yandex.direct&utm_medium=cpc&utm_campaign=rs-region&yclid=4558123143095131308

Пластины, листы из фторопласта

https://ksel.info/g3654931-ftoroplast?utm_source=yandex&utm_medium=cpc&utm_campaign=%D0%A4%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82_%D0%A0%D0%A1%D0%AF&utm_content=4420263602&utm_term=%D0%A4%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%20%D0%9B%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9%20%D0%A6%D0%B5%D0%BD%D0%B0%20%D0%97%D0%B0%20%D0%9B%D0%B8%D1%81%D1%82&yclid=4543715420114262350#bot

Ромовая баба

http://sovets.net/10293-romovaya-baba.html

Рецепт ромовой бабы по ГОСТу

Время приготовления: 1 день.
Количество порций: 16 персон.
Калорийность блюда: 283 ккал на 100 г.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: сложная.

Рецепт ромовой бабы по ГОСТу по шагам предполагает длительное изготовление сладкого кекса. Из приведенного количества компонентов получится 16 баб по 50 грамм каждая, которые пропитываются вином, ромом или коньяком. Ароматная пропитка придает десерту эффектный вкус, сочность и нежность. Традиционный вариант включает в состав изюм без косточек, но можно обойтись без него.

Ингредиенты:

пшеничная мука высшего сорта – 400 г;
вода – 550 мл;
дрожжи сухие – 5 г;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 100 г;
яйца – 2 шт.;
соль – 2 г;
ванильный сахар – пакетик;
изюм – 50 грамм;
ром – 50 мл;
сахарная пудра – 750 г;
лимонный сок – 10 мл.

Способ приготовления:

Подготовьте опару из половины просеянной муки, дрожжей и 150 мл воды. Накройте пленкой, оставьте на три часа в тепле.
Взбейте яйца с солью миксером, отправьте к тесту. Добавьте остаток муки, оба вида сахара. Вымешивайте в миске три минуты, введите кусочки мягкого масла.
Перекладывайте тесто на стол, округляйте, мешайте шесть минут, вводите распаренный изюм.
Оставьте на час в холодильнике, вымесите, вновь отложите на час, поделите на части.
Формочки смажьте маслом, выложите тесто на треть высоты, оставьте в тепле на 1,5 часа. Смажьте взбитым яйцом, выпекайте 45 минут при 210 градусах.
Выньте из формочек аккуратные кексы, поставьте узкой стороной вниз, сушите три часа. Переверните, сушите шесть часов.
Сделайте сироп: залейте 250 грамм пудры таким же объемом воды, вскипятите, варите три минуты. Приправьте ромом.
Отдельно перемешайте остаток пудры и воды, растворите при нагревании, варите три минуты под крышкой. Добавьте лимонный сок, варите до консистенции, постоянно снимая пробы, пока капелька не начнет тянуться и не образует шарик. Слегка взбейте лопаткой, дайте остыть. Пленка кладется на миску с помадкой, и масса отправляется в холодильник для настаивания на всю ночь.
Наколите дно бабы зубочисткой или вилкой, опустите на 10 секунд в теплый сироп широким концом вверх. Оставьте на шесть минут для равномерного распределения пропитки.
Разогрейте помаду, опустите в нее ромовые кексы.

щёчки сыровяленые

И наконец, щёчки сыровяленые, но не гуанчале, ибо говяжьи. С точки зрения вкусо-ароматической композиции мне мудрить не захотелось — щековина сама по себе обещала быть колоритной, я лишь удвоила уже проверенную перечную дозировку. Намечтала я себе так – будет ярко выраженный вкус говядины средней соли, но с очевидным акцентом ароматно-пикантной смеси перцев с ударением именно на черный. Вялила параллельно с рулетом из утиных грудок, но тот, конечно, созрел гораздо быстрее, впрочем, по порядку ……

Ингредиенты:

— щёки говяжьи ТМ Заречное – 830 г,

— соль – 0,9 %

— соль нитритная – 0,9 %,

— чёрный перец – 0,5 %,

— смесь 5 перцев – 0,4 %,

— сахар — 0,2 %

Как видите, формула та же, что у утки — все специи по 0,9%. И вот такая у меня была упаковка основного ингредиента…

IMG_1534-02-04-17-01-30

Вот такие увесистые щёчки она содержала — 456 г каждая…

669d copy

Толстенные жвачные жилы после некоторых раздумий я все-таки сняла, итого 910 г минус 80 (!) г = 830 в заготовке. Мало того, что специи не смогли бы проникнуть через такую толщину, так ещё мясо, усыхая, могло деформироваться, ибо эти жилы-сухожилия только при нагревании сжимаются быстрее мясной плоти (помните историю с насечками на оссобуко). При усыхании же всё наоборот…

669e copy

Я потом добавила эти жилы в бульонный набор, ах какой дивный ланспик благодаря им получился для моих пельменей с костным мозгом, чудо.

Итак, 25.12.16.

Соединила все (!) специи и натёрла ими щековину, обстоятельно, но быстро, чтоб не успели пуститься соки. Вакуумировала. Уже в запаянном пакете ещё раз хорошо промассировала и убрала в холодильник на +3С. Через неделю смотрите, какой цвет благодаря нитритке (освещение не меняла)…

669f copy

А ещё через неделю промыла-просушила и, обернув в холстину, отправила вялиться. Вот тут важный момент – поскольку задумка моя была минималистичная (только соль и перцы), я не стала делать традиционную обвалку в специях на этом этапе. Поясню, почему. Мне в какой-то момент стало очевидно, что эта операция почти бессмысленна при моём оберточно-пеленальном методе вяления, ибо все приправы потихоньку ссыпаются при каждой смене холстины. Посему я все специи и дала сразу.

Итак, процесс сыровяла был таков: 2-3 дня в холодильнике, 2-3 дня на балконе в корзине с опилками и так до бесконечности до победного. Холстину меняла по мере её увлажнения. Но в какой-то момент бдительность была потеряна, и щековина пересохла на балконе, получив вот такой закал…

669b copy

Это разрез от 05.02.17, т.е. спустя 6 недель после старта и 4 недели с начала вяления. Усушка случилась стремительная – уже 40%, и я решила без лишних церемоний перейти к этапу эквалибрации и вызревания, снова вакуумировав мясо…

669c copy

Да-да-да! Конечно, есть стандартизиованные техники приготовления сыровяленых ветчин с климатическими камерами и длительным выдерживанием-созреванием в особых условиях, но в домашней кулинарии никто не может вам запретить интуитивно-творческий подход, главное – чувствовать продукт, понимать СУТЬ происходящих процессов и управлять ими в соответствии с замыслом. Разумеется, если это не должно противоречить санэпиднормам!

Так вот. В этот раз моя интуиция молчала аж до 17 марта, к этому моменту щековина провела в вакууме при +3С еще 6 недель и, на мой взгляд, максимально набрала вкуса и определилась с распределением влаги (помните темную полоску по внешнему контуру среза на фото выше)…

IMG_1684-18-02-17-23-26
Это фото с последнего МК. Да, под хорошее мерло такой аперитив был очень кстати..))
Таки мое терпение вознаградилось! Кстати не факт, что моя оплошность с этим очень непростым отрубом сильно повлияла на скорость сыровяла – всё то, что я случайно ускорила, компенсировалось вызреванием в вакууме. При этом коллагеновые включения прилично размягчились, ну не на 100%, конечно, но процентов на 75 точно. А после заморозки, способствующей тонкой нарезке – так и на все 90%, хотя это скорее субъективно…

669a copy

В итоге. Вкус вяленой щековины действительно более насыщенный, чем у других типовых отрубов. Соли-перца норм, ожидания оправдались, ура!

Как видите, всё довольно просто, а купить щечки можно и на рынке, но я брала в компании «Меридиан» (представительстве Праймбифа и Заречного). Цена 370 р. за кило. К слову, там есть сычуг, легкие и вымя по ценам, соответственно 38 р. / 87 р. / 62 р. (коммунизм какой-то) и много чего другого интересного, типа мозговых костей разного распила, сердец, хвостов и прочих языков.

Контакты давала уже здесь, но можно просто позвонить в офис +7 (495) 649-8882, милые девушки вас радостно обслужат, а по промо-коду «деффи» еще и бесплатную доставку оформят на сумму 5000 р., без промо-кода это будет 10 тыс.

Удачных покупок и приятного аппетита!

Соленое печенье с сыром в духовке

Ингредиенты: Маргарин, Мука, Соль, Сыр, Яйцо

В моей семье очень любят свежую выпечку и твердый сыр. Сегодня я решила соединить эти два пристрастия своих домочадцев и приготовила домашнее сырное печенье. Печенье получается довольно аппетитное, рассыпчатое и вкус сыра отлично чувствуется. Предлагаю попробовать приготовить домашнее печенье из сырного теста используя этот рецепт с пошагово отснятыми фото.

Нам понадобится:

• маргарин “лёгкий” (жирность 25%) – 250 грамм;

• сыр твердый (сорт не важен) – 250 грамм;

• яйцо – 1 шт.;

• мука – 300 грамм;

• соль с крупными кристаллами — 0,5 ч. л.

Начиная готовить, нам необходимо измельчить твердый сыр.

Сделать это можно любым удобным для Вас способом. Я, например, на терке натерла, но можно измельчить с помощью блендера, комбайна или мясорубки.

Затем, нам нужно “легкий” маргарин нарубить ножом на кусочки небольшого размера.

Маргарин и сыр перекладываем в миску.

И хорошенько перемешиваем.

После этого, мы добавляем в тесто яйцо и опять все тщательно вымешиваем.

Теперь, нам осталось добавить муку и вымесить тесто на рабочей поверхности стола. Такое тесто месится легко и к столу совсем не липнет. В идеале должен получиться плотный однородный колобок как на фото.

Далее, заворачиваем сырное тесто в пищевую пленку и кладем в морозилку на десять минут.

После того, как извлекаем его из морозильной камеры, нужно разделить тесто на 3-4 части. Каждую часть раскатываем скалкой, чтобы пласт теста был не более 1 см шириной.

Раскатанное тесто с помощью кисточки нужно смазать холодной водой и сверху присыпать крупной солью.

Затем, раскатанный пласт нарезаем кусочками с помощью резца для теста или просто ножем.

Нарезанное сырное печенье необходимо переложить на лист для выпекания, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать необходимо на среднем огне 20-25 минут. У готовой выпечки появляется аппетитная золотистая корочка.

Такое вкусное домашнее соленое печенье из сырного теста станет отличным дополнением к чаю, а, также, можно использовать в качестве закуски к сухому вину или пиву.

Фасолевый суп с бараниной и томатами

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=121531

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=992

http://kulinar-vo-mne.livejournal.com/6811.html

https://yandex.ru/yandsearch?text=%D1%81%D1%83%D0%BF%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BD%D0%B0%20%D1%84%D0%B0%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C%20%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0%20%D1%82%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%81%D0%BE%D0%BA&lr=213&clid=2186620

Авто сигналка

StarLine официальный сайт

 

http://hipcar.ru/articles/001-brelok-starline-a91/

http://hipcar.ru/catalog/starline/brelok_starline_a91_b9_dialog/

 

https://yandex.ru/yandsearch?text=starline%20%D0%B1%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA%20a61%20%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3&lr=213&clid=2186620

 

https://www.drive2.ru/l/455554606496221341/

http://autolocked.ru/avtosignalizacii/kak-zamenit-brelok-starline

 

https://yandex.ru/search/?text=starline%20a61%20W3060%20%D0%BA%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BA%D0%B0%20%D0%B2%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D1%82&lr=213&clid=2186620

Сигнализация starline: как определить модель по брелоку

Местонахождение сервисной кнопки сигнализация StarLine

 

https://market.yandex.ru/search?text=starline%20%D0%B1%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA%20a61&page=5&local-offers-first=0&deliveryincluded=1&onstock=1&how=aprice

http://support.starline.ru/topics/1283-sovmestimost-brelokov-i-priemoperedatchikov/

https://www.avito.ru/moskva?q=%D0%91%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%BA+starline+a61

https://www.avito.ru/moskva/zapchasti_i_aksessuary/brelok_starline_a61_b61_b6_dialog_absolyutno_nov_967007916

https://www.avito.ru/moskva/zapchasti_i_aksessuary/brelok_starline_b6_novyy_v_plenkah_1179164906

https://www.avito.ru/moskva/zapchasti_i_aksessuary/brelok_starline_a61_1010670448

https://www.avito.ru/moskva/zapchasti_i_aksessuary/starline_a61_a91_1210277884

https://www.avito.ru/moskva/zapchasti_i_aksessuary/brelok_dlya_signalizatsii_starline_a61_949350877

https://www.avito.ru/moskva/zapchasti_i_aksessuary/starline_a61_brelok_dlya_avtosignalizatsii_919070418